케이크만들기1 제누와즈 만들기 완벽 가이드 폭신 촉촉 케이크 시트 비법 케이크 시트로 쓰이는 제누와즈는 프랑스식 케이크를 가리키는 말입니다. 제누와즈는 버터를 사용하지 않고 계란의 기포를 부풀려 만드는 것이 특징이며, 일반적인 스펀지케이크보다 탄력 있고 촉촉합니다. 이렇게 제대로 만든 제누와즈는 롤케이크나 크림케이크, 티라미수 등 다양한 디저트의 기본 재료로 활용되고 있습니다. 제누와즈는 부드러운 계란 거품을 활용해서 만드는 방식이기 때문에, 작은 실수 하나에도 결과물의 성패가 달라질 수 있습니다. 예를 들어 반죽을 과하게 섞거나 거품이 꺼질 경우, 빵이 주저 앉을 수 있습니다. 이 글에서는 실패 없이 완벽한 제누와즈를 만들기 위한 방법과 주의할 점, 그리고 보관 및 활용법까지 상세하게 알려드리고자 합니다.[목차]1. 제누와즈 개념과 특징 일반적으로 제누와즈는 버터 없이 계.. 2025. 2. 25. 이전 1 다음
