베이킹초보3 마들렌 홈베이킹의 모든 것! 쉽고 맛있는 레시피 공개 마들렌은 홈베이킹을 시작하는 입문자나 초보자에게 비교적 만들기 쉬운 디저트입니다. 프랑스에서 유래한 마들렌은 조개모양의 작은 케이크로 바삭한 겉과 촉촉한 속이 어우러져 많은 사람들이 좋아하는 맛입니다. 특히 차나 커피와 함께 즐기기에 더한 나위 없는 디저트로, 홈베이킹을 시작하는 사람들이라면 집에서 직접 만들어 보고 싶어 합니다. 마들렌을 만드는 과정은 어렵지 않으나, 만드는 과정에 여러 실패 요소들이 있습니다. 반죽이 너무 질거나 묽게 되면 기대했던 맛이 나오지 않고, 버터의 사용이나 오븐 온도 조절이 어렵게 느껴질 수도 있습니다. 이 글에서는 홈베이킹 초보자도 쉽게 따라 만들 수 있도록 완벽한 마들렌 레시피와 꿀팁을 알려드리고자 합니다.[목차]1. 재료 및 도구 준비 마들렌을 만들기 위해서는 기본적으.. 2025. 2. 28. 초보도 성공 파운드 케이크 레시피 실패 없는 꿀팁 대방출 파운드케이크는 베이킹 중 클래식한 레시피 중 하나로, 기본재료인 밀가루, 설탕, 계란, 버터를 1:1:1:1의 비율에 맞춰 만드는 품목입니다. 하지만 계량을 정확하게 하지 않거나 믹싱을 제대로 하지 않는다면, 작은 실수로도 베이킹 완성도가 떨어질 수 있습니다. 이 글에서는 베이킹 초보자나 입문자들도 쉽게 따라 할 수 있는 파운드케이크 레시피부터 꿀팁까지 소개해드리겠습니다.[목차]1. 기본 재료 및 도구1) 재료무염 버터 200g설탕 200g계란 4개 (대란 50g 기준)밀가루(박력분) 200g소금 한 꼬집베이킹 파우더 1t우유나 생크림 50ml바닐라 익스트랙 1t (생략 가능)2) 도구저울 (전자 저울 추천)스탠드 믹서기나 핸드 믹서기밀가루 체스패출러나 고무주걱파운드케이크 틀오븐2. 기본 레시피1) 반죽.. 2025. 2. 26. 무반죽 베이킹의 모든 것! 손쉽게 빵 만드는 홈베이킹 꿀팁 집에서 빵을 반죽하고 발효해서 굽는다는 것은 오늘날 바쁜 현대인들에게는 다소 번거로운 과정으로 느껴질 수 있습니다. 하지만 무반죽 베이킹 방법을 잘 활용한다면 보다 간편한 과정으로 손쉽게 빵을 만들 수 있습니다. 무반죽법은 반죽기 없이도 재료만 섞어 두었다가 구우면 되는 방법이기 때문에 베이킹 초보자나 입문자 역시도 쉽게 도전할 수 있습니다. 무반죽 베이킹은 일반적으로 반죽기로 반죽하거나 손으로 치대는 반죽 과정을 생략하고도 맛과 식감을 구현할 수 있습니다. 그 이유는 천천히 발효시키는 과정에서 글루텐이 자연스럽게 형성됨으로써 쫄깃한 식감을 얻을 수 있기 때문입니다. 이 글에서는 무반죽 베이킹의 장점을 알아보고, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 대표적인 레시피 2가지를 소개해드리고자 합니다.[목차]1. .. 2025. 2. 20. 이전 1 다음
